English version

Ételminta-tároló tasak

Ételminta-tároló tasak gyors és steril mintavételhez. Mérete: 21cmx33cm.

Előnyei:

  • A csomagolóanyag teljesen steril, csíramentes
  • A mintavétel egy egyszerű, apró mozdulat
  • Csak egy alkoholos filctollal kell kiegészíteni
  • Nem törik, az üveggel ellentétben
  • Egyaránt alkalmas folyékony vagy szilárd élelmiszer tárolására
  • Nem kell mosogatni, sterilizálni, erre külön humán erőforrást alkalmazni
  • Költséghatékony

 

Ételmintára vonatkozó jogszabályok: 

 

4. melléklet a 62/2011. (VI. 30.) VM rendelethez 

 

Ételminta eltételére vonatkozó előírások


1. Közétkeztetésben, valamint rendezvényi étkeztetés során napi 29 adag fölött valamennyi ételféleségből külön legalább 100 gramm ételmintát, a 3. pont szerinti tárolóedénybe csomagolva, 72 órán át 0 és +5°C közötti hőmérsékletű hűtőtérben meg kell őrizni.

2. Az ételmintát a tálalás vagy étkeztetés végén kell tárolóedénybe vagy csomagolásba helyezni.

3. Ételmintához olyan tiszta, mikrobiológiai és kémiai szempontból megfelelő tárolóedény vagy csomagolás használható, amely nem okozhatja az ételminta szennyeződését, és a tárolás során biztosítja az ételminta szennyeződéstől való védelmét.

4. A tárolóedényt vagy a csomagolást úgy kell lezárni és jelölni, hogy annak tartalma a zárás és a csomagolás látható megsértése nélkül ne legyen manipulálható.

5. Az ételminta jelölése tartalmazza az étel megnevezését, a mintavevő személy nevét és a mintavétel időpontját óra, perc pontossággal.

6. A főzőkonyhával azonos telephelyen belüli tálalókonyhán nem szükséges külön ételmintát eltenni.

7. Más élelmiszer-vállalkozótól, illetve telephelyről származó, a végső fogyasztónak eredeti csomagolásban kiadott termékek ételmintája a termék nevének, előállítójának vagy forgalmazójának, és a minőség-megőrzési vagy fogyaszthatósági ideje lejárati napjának és - amennyiben van - tételazonosító jelölésének rögzítésével helyettesíthető.

8. Tilos az ételmintán bármilyen utólagos kezelést végezni, amely a mikrobaszámot vagy a minta összetételét megváltoztathatja.

 

Minimum megrendelés 1000 db, kérjen árajánlatot itt: 

sysop@kollarpakk.hu