Sous-vide Beutel

Eine dickere, hitzebeständige 90-Mikron-Version des klassischen Vakuumbeutels.
Vakuumbeutel aus 7-lagigem coextrudiertem Material, der sich dank seines speziellen Herstellungsverfahrens neben der Vakuum- und modifizierter Atmosphäre Verpackung auch hervorragend für die Heißabfüllung und die Wärmebehandlung bei niedrigen Temperaturen eignet.
Die Vakuumverpackung ermöglicht die Konservierung von Lebensmitteln ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Wenn das Produkt durch das Vakuum komprimiert wird und dies ein Problem darstellt (z. B. Backwaren), kann nach dem Vakuumieren ein Schutzgas in den Beutel injiziert werden, so dass das Produkt seine Form behält und gleichzeitig eine sauerstofffreie Umgebung gewährleistet ist.

Die Beutel können bis zu 60 Minuten lang bei 100 Grad gekocht oder unbegrenzt lange unter 60 Grad erhitzt werden.
Die passenden Maschinen für diesen Beutel finden Sie hier: Kammer-Vakuummaschinen.
“Da der Beutel eine „Kissen“-Design hat (an zwei und drei Seiten verschweißt), sollte er für Produkte gewählt werden, die flachliegend angeboten werden, für kleinere Verpackungen, bei denen die Wiederverschließbarkeit des Beutels nicht erforderlich ist.”

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