Pungă pentru vidare pentru coacere până la 220 °C

Punga pentru vidare pentru coacere până la 220 °C este un material de ambalare special, care poate servi atât pregătirea în vid, cât și gătirea în cuptor. Porția pregătită în pungă poate fi utilizată în condițiile de tratament termic permise pentru aceasta. La o astfel de aplicație trebuie luate în considerare, pe lângă temperatura cuptorului, și durata tratamentului, natura produsului și poziționarea pungii.

Variantă specială pentru utilizarea în cuptor

Această pungă naturală o oferim pentru utilizarea în cuptor la maximum 220 °C, conform condițiilor de aplicare ale variantei respective. Alegerea materialului de ambalare rezistent la căldură este recomandat să fie făcută la începutul procesului de preparare, astfel încât mărimea porției și forma ambalajului să poată fi adaptate utilizării planificate. Pentru contactul direct cu sursa de căldură și pentru poziționare, instrucțiunile de utilizare sunt determinante. Aplicația de coacere este definită de cerințe diferite de cele ale pungilor pentru vidare obișnuite pentru depozitare.

Pregătire cu aparat de vidat cu cameră

Punga poate fi închisă cu un aparat de vidat cu cameră. La umplere trebuie lăsat suficient spațiu pentru produs și pentru sudare, iar gura pungii trebuie să rămână curată. Forma ambalajului este influențată de grosimea preparatului, de lichidul adăugat și de dispunerea ingredientelor. O dimensiune unitară a pungii, aleasă pentru porții identice, ajută la planificarea pregătirii. Setarea vidării și a sudării trebuie adaptată prescripțiilor aparatului, conținutului și acestui material de ambalare.

Mai multe moduri de utilizare într-o singură gamă de produse

Punga pentru vidare pentru coacere este oferită și în variante pentru depozitare, congelare, utilizare la microunde și sous vide. Aceste posibilități înseamnă condiții de utilizare diferite, de aceea fiecare operațiune planificată trebuie stabilită separat. Pregătirea preparatului, tratamentul termic și depozitarea ulterioară formează împreună tehnologia completă. La conceperea ambalajului merită hotărât și în ce punct este deschis și cum este manipulat conținutul fierbinte. Astfel, punga poate fi aleasă pentru fluxul real de lucru din bucătărie.

Test cu preparatul finit

Pentru introducere este recomandat un test cu porția planificată și cu echipamentul pe care doriți să îl folosiți. În cadrul acestuia pot fi observate spațiul necesar pungii, starea sudurii și ușurința de manipulare a ambalajului după tratamentul termic. Conținutul umed, gras sau cu formă neregulată poate solicita ambalajul în mod diferit. După stabilirea condițiilor de utilizare, porționarea consecventă și amplasarea uniformă a ambalajelor ajută la repetabilitatea procesului. Manipularea și deschiderea ambalajului finit trebuie planificate pentru gestionarea preparatului fierbinte.

Dacă sunteți în căutarea unei pungi pentru vidare care poate fi folosită și la coacere, comunicați-ne tipul preparatului, cantitatea porției, echipamentul și programul de temperatură–timp planificat. Pe baza acestora precizăm dimensiunea necesară și aplicația potrivită. Alegerea adaptată procesului sprijină atât ambalarea, cât și organizarea preparării.